L A primera vendimia con destino a elaborar vinos de la Denominación de Origen "Arribes" ya está en marcha en Salamanca. Si hace unos días se había iniciado en la zona zamorana, ayer la cooperativa de Corporario "Arribes del Duero" comenzó la recolección de la uva blanca y con ella inició la vendimia más esperada, la del fruto que dará origen al primer vino de la zona con Denominación de Origen.

Por el momento, y cuando han entrado en la bodega alrededor de 20.000 kilos de producto para elaborar un vino blanco fresco, con 12 grados, la calidad sanitaria es alta. La cooperativa proseguirá la vendimia hoy y mañana hasta recolectar en torno a 50.000 kilos para, de nuevo, volver al trabajo el próximo jueves, cuando la Denominación de Origen espera que se generalice la vendimia en la zona. Aunque cada bodega se rige por el criterio de los enólogos, primero se concluirá la recolección de los alrededor de 300.000 kilos de uva blanca, para proseguir con los casi dos millones de uva tinta. Las condiciones meteorológicas son adecuadas por la presencia de sol, aunque fuentes de la Denominación de Origen "Arribes" advirtieron que las altas temperaturas no favorecen la labor de vendimia y ralentizan en parte la recolección. "A la uva -indicó el director técnico de la Denominación, Carlos Capilla- le hace falta sol y calor".

Daniel Sierra - Extraido de La Gaceta de Salamanca